자료검색 〉 인기/신착/추천도서 〉 추천도서

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

일반 독자와 식품영양학, 조리학, 외식급식경영학을 전공하는 학생들이 식품과 조리원리에 대한 과학적인 접근방법을 보다 쉽게 이해하고 체계적으로 공부하는 데 도움이 되고자 집필하였다.

푸드 사이언스 150= Food science 150 2021 / 지은이: 브라이언 레; 옮긴이: 장혜인 / 시그마북스

음식해부도감 : 전 세계 미식 탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식 2017 / 지음: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲

호모 코쿠엔스의 음식 이야기: 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료 2020 / 지음: 제니 린포드; 그림: 앨리스 패툴로; 옮김: 강선웅, 황혜전 / 파라북스

식욕이 왜 그럴 과학 2023 / 지음: 박승준 / 다른

오늘부터 집에서, 그릭 요거트 2022 / 지음: 박현주, 챱챱 / 동양북스:

(알아두면 쓸모 있는)식품과학 이야기 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로 ; 옮김: 정세영 / 시그마북스

소금과 시즈닝의 예술 2024 / 지음: 제임스 스트로브리지 ; 옮김: 정연주 / Youngjin.com:

(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach 2019 / 지은이: 이주희, 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남 / 교문사

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 2022 / 지음: NHK스페셜<식의기원>취재팀; 옮김: 조은주 / 필름

미식가의 디테일 2022 / 지음: 브렛 워쇼; 옮김: 제효영 / 월북

평범해서 특별한 밥상 2018 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책

퓨처 푸드 : 미래에는 무얼 먹고 살까 2024 / 지은이: 이수경 / 현북스

(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 이은희 지음 / 살림Friends

즐거워, 빵과 커피가 있으면: 매일 가고 싶은 빵집.카페78곳 2021 / 지음: 이하성 / 시공사

군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 곰곰

같을까? 다를까? 개구리와 도롱뇽 2016 / 글.그림:안은영 / 천개의바람

애견 질병학 = (The)medical handbook of dogs 2006 / 공저: 김남중, 김옥진, 송승희, 윤기영, 이철호, 장환수, 황학균 / 21세기사

기초 영양학 = Basic nutrition 2016 / 장유경, 박혜련, 변기원, 이보경, 권종숙 지음 / 교문사

물성의 원리 : 식품을 지배하는 네 가지 분자 2018 / 최낙언 지음 / 예문당

재미있는 식품과 영양 2019 / 외 지음: 전덕영 / 수학사

Go! 속담 200 2017 / 글: 해바라기 기획 ; 그림: 김진경 / 토피

의사도 못고치는 만성질환 식품으로 다스리기 : 내 몸은 내가 지킨다 2014 / 김달래 지음 / 리스컴

참을 수 없는 유혹 야식 2005 / 켈리 앨리슨 ; 앨버트 스턴카드 ; 사라 티어 [공]지음 ; 임경아 옮김 / 루비박스

(새로 쓴) 식품학 및 조리원리 = Food : principles and preparations 2017 / 지은이: 윤계순, 이명희, 류은순, 민성희, 신원선, 정혜정, 김지향, 박옥진 / 수학사

(스마트) 식품학 = Smart food science 2018 / 지은이: 황인경, 김정원, 변진원, 한진숙, 김수희, 박찬경, 강희진 / 수학사

(재미있는) 식품미생물학 = Food microbiology 2018 / 지은이: 강옥주, 김영목, 김정목, 엄성환 / 수학사

식품가공저장학 2018 / 공저: 최순남, 정남용 / 효일

(최신) 식품미생물학 = Food microbiology 2018 / 공저: 김성영, 손규목, 조석금, 조정일 / 효일

(최신) 식품화학 2018 / 저: 손종연 / 진로

주요 키워드

통계(나이)

통계(연도)