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추천도서

(조리기능장, 조리명인의) 복어조리의 모든 것 : 일식조리기능사 = All about blowfish cooking by Korea master chef, master cook : Japan-style food cooking technician
발행연도 - 2019 / 지음: 전현근, 손선미, 이효진, 김혜숙 / 지식인
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000470019
- ISBN 9791188105502
- 형태 189 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보

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복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배워야 한다. 복어조리기능장, 산업기사, 기능사 등의 복어에 대한 모든 자격증을 취득하는데 있어 복어에 대한 예상되는 문제, 복어의 창업메뉴 등을 소개하는 수험서다.

(요리가 즐거워지는) 일본 가정식 레시피 100 : 요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다! 2020 / 지은이: 도이 요시하루 ; 옮긴이: 김은하 / 소담출판사

(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home

맛있는 우동 한 그릇 : 쉽게 만들어 근사하게 즐기는 우동 맛집 레시피 2021 / 지음: 마루가메 제면 면의 장인 ; 옮김: 조수연 / 싸이프레스

셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식 2018 / 지음: 마사하루 모리모토 ; 옮김: 정연주 / 시그마북스

도쿄 컬트 레시피: 도쿄의 진짜 맛을 담은 142가지 요리 2020 / 지음: 무로타 마오리 ; 옮김: 아키코 이다 ; 피에르 자벨 ; 사진: 강지숙 / 클

(매일 맛있는 한끼) 일본 가정식 2018 / 지음: 베타홈 요리 교실 ; 옮김: 박혜원 / RHK(알에이치코리아)

(초밥의 모든 것)스시도감 2018 / 지음: 보즈콘냐쿠 ; 옮김: 방영옥 / 한스미디어

(조리기능장, 조리명인의) 복어조리의 모든 것 : 일식조리기능사 = All about blowfish cooking by Korea master chef, master cook : Japan-style food cooking technician 2019 / 지음: 전현근, 손선미, 이효진, 김혜숙 / 지식인

오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험 2017 / 지음:마이클 부스 ; 옮김:강혜정 / 글항아리

일본 가정식 밑반찬 채소절임 : 만들어두면 든든·사계절 건강한·츠케모노 레시피 2016 / 지은이: 부티크사 편집부 ; 번역: 김수정 / 즐거운상상

일본식 집밥 레시피 100 2018 / 지음: 세오 유키코 ; 옮김: 윤경희 / 시그마북스

(데치기·볶기·튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는) 초간단 일본식 집밥 2021 / 지음: 세오 유키코; 옮김: 최서희 / 에디트라이프

(재료의 맛을 살려 뚝딱 만드는)초간단 집밥 정식 2022 / 지음: 세오 유키코 ; 옮김: 최서희 / 에디트라이프

집에서 일본 가정식 2014 / 지음: 셀라 / 부즈펌

다시의 기술 : 다시의 구조를 이해하고 자유롭게 활용하기 위한 조리와 과학 2021 / 엮음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

(만화로 배우는)요리의 역사 2022 / 글: 브누아 시마 ; 그림: 스테판 두에 ; 번역: 김모 / 한빛비즈

Bread book: ideas and innovations from the future of grain, flour, andf fermentation 2021 / by Chad Robertson, Jennifer Latham / Lorena Jones Books