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신착도서
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고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전
발행연도 - 2020 / 지음: 앤서니 푸하리치, 리비 트래버스 , 옮김: 정연주 / 미호- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000056967
- ISBN 9791165791445
- 형태 544p. 27cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
일상에서 떼려야 뗄 수 없는 고기. 어디서부터 어디까지 알고 계시나요? 이 책에서는 우리가 먹는 모든 육류의 종류와 부위, 조리법을 알려준다. 육류는 품종마다 또 부위마다 그 맛과 조리법이 다 달라서, 찬찬히 살펴보면 어떤 고기를 어떻게 응용해야 할지 알 수 있을 것이다.
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 마코토 홋타 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
빵의 과학 : 행복한 냄새와 식감의 비밀
2020 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김:조민정 / 터닝포인트
세상의 맛있는 빵 도감
2019 / 이노우에 요시후미 감수, 박지은 옮김 / 진선
오이시이 빵
2016 / 판토타마네기 지음 ; 황세정 옮김 / 시그마북스
라면 완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기
2017 / 지영준 지음 / 북레시피
세계 야채 여행기
2015 / 다마무라 도요오 지음 ; 정수윤 옮김 / 정은문고
김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
고기의 모든 것: 제대로 알고 바르게 먹는 육류 사전
2020 / 지음: 앤서니 푸하리치, 리비 트래버스 , 옮김: 정연주 / 미호
(도해)셰일가스 혁명 : 1시간 속성 해설
2013 / 이즈미야 와타루 지음 ; U&J 번역 / 이투데이
수소 에너지와 핵융합 에너지 : 사회를 바꾸는 신시대의 에너지 기술
2016 / [편저: 일본 뉴턴프레스] ; 번역: 강금희 / 아이뉴턴
탄소중립 시기의 CCS : 이산화탄소 지중 저장 기술
2022 / 지음: 이정환 [외] / 씨아이알
세탁 살림 백과
2021 / 지음: 설재원 / 황금부엉이
EM 스마트 살림법
2016 / 강영중 지음 / 라온북
세포 파괴와 암을 유발하는 샴푸와 주방세제의 유해 물질들
2014 / 박철원 지음 / 북랩
미휴의 디자인 천연비누 : 내 피부에 딱 맞춰 디자인한 핸드메이드 비누
2019 / 권경미(미휴) 지음 / 비타북스
삼국지. 2, 구름처럼 이는 영웅
2020 / 지음: 나관중, 평역: 이문열, 그림: 정문 / RHK
앞으로 5년 한국의 미래 시나리오
2019 / 지음: 최윤식, 최현식 / 지식노마드
세상을 바꾼 위대한 과학실험 100
2017 / 지은이: 존 그리빈 ; 메리 그리빈 ; 옮긴이: 오수원 / 예문아카이브
인공지능 쫌 아는 10대 : 인공지능, 네 정체를 밝혀라
2019 / 글: 오승현 ; 그림: 방상호 / 풀빛
(시와 술과 차가 있는)중국인문기행. 2, 절강성 소흥·강소성 의흥 편
2017 / 지음: 송재소 / 창비
영어, 10살에 시작해도 될까요?
2020 / 지음: 백예인 / 빌리버튼
겨울 손뜨개
2020 / 지음: 후쿠시마 레이코 ; 옮김: 혜원 / 스타일조선
신기하고 오싹한 기생생물 이야기
2020 / 지음: 나리타 사토코; 옮김: 남수현 / 시그마북스
돈의 선택= THE CHOICE OF MONEY: 세계 경제사 주요 사건으로 읽는 부의 지도
2020 / 지음: 한진수 / 중앙북스
(개성있는 무늬 뜨기)손뜨개 대바늘 무늬집 : 663가지 무늬수록
2018 / 임현지 지음 / 예신
찬바람 불면, 손뜨개 : 모자 목도리 숄
2015 / 송영예 ; 필다르 [공] 지음 / 동아일보사
(레벤톤의) 아파트 엑스파일: 당신은 지금 엑스맨에게 속고 있다
2020 / 김효한 지음 / 각광
(실무를 위한) 식품포장 위생·안전관리 = Food packaging hygiene & safety
2021 / 지은이: 김정민, 배호재, 최원영, 박준석 / 수학사
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감
2025 / 글: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어 :
천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다
2021 / 지음: 박국문 / 책과나무
빵이 더 맛있어지는 빵빵 투어
2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어
알고 먹는 먹거리 과학: GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
2022 / 지음: 김기명 / 현북스
물성의 기술 : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
식품의 가치= How food works : 어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까?
2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망
2024 / 지음: 최낙언 / 헬스레터 :
떡이 입안에 떡!: 열두 달 맛있는 우리 떡 이야기
2025 / 글: 이규희 ; 그림: 김이주 / 그린북
식품의 원리 = How food works
2025 / 지음: 최낙언 / 예문당
맛의 기술 remastered : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블
2026 / 지음: 권혁만 / 제이알매니지먼트
한국의 발효식품 : 역사, 문화 그리고 가공기술
2021 / 편저: 신동화 / 식안연
요리의 방점, 경이로운 신맛
2021 / 지은이: 최낙언 / 헬스레터:
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |