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<켄즈 아티장 베이커리>의 오너 셰프인 저자의 사워도우연구소에서 만든 엄선된 레시피, 비법들을 담았다. 아티장 브레드의 기본 원리와 레시피와 더불어 홈베이커에게도 유용한 오토리즈, 르뱅 먹이주기, 가위손 자르기 같은 전문기술도 이해하기 쉽게 자세히 설명한다.

베이글 홀릭 : 쫄깃, 바삭, 말랑 3가지 식감의 베이글, 그 노하우를 파헤쳐라! 2024 / 지음: 최재희 / 레시피팩토리

미완성식탁 마카롱 수업: 사계절 제철 식재료로 만드는 패셔너블 마카롱 레시피 2020 / 지음: 최창희 / 세미콜론

빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 2014 / 카지하라 요시하루, 아사다 카즈히로 [공]지음 ; 송유선 기획·번역 / 혜지원

프티 가토 레시피 : 일본 파티스리 35곳의 프티 가토 기술과 아이디어 2020 / Caf┵-sweets 편집부 지음 ; 조윤희 옮김 / 터닝포인트

스코프 베이킹북 2020 / 지음: 조나단 타운젠드 ; 사진: 한정수 ; 번역: 정연주 / 한스미디어

처음, 빵을 만들다: 식빵부터 페이스트리까지 누구나 쉽게 만드는 빵 2020 / 타케야 코지 지음; 유민 옮김 / 시그마북스

(위로를 주는 빵집)오렌지 베이커리 2023 / 지음: 키티 테이트, 앨 테이트; 옮김: 이리나 / 윌북

밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준 2017 / 지은이: Ken Forfish ; 옮긴이: 김찬숙 / Greencook(그린쿡)

타르틴 더 베이킹북 = TARTINE : 최고의 인기 레시피 55가지 + 새로운 레시피 68가지 2020 / 지음: 엘리자베스 프루엣 , 채드 로버트슨 ; 옮김: 최경남 / 한스미디어 ;

하우 베이킹 웍스 2022 / 지음: 파울라 피고니; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트

(반죽부터 다시 시작하는) 스콘= Scone : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20 2021 / 지음: 하영아 / 길벗

(반죽부터 다시 시작하는) 파운드케이크= Pound cake : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20 2021 / 지음: 하영아 / 길벗

(반죽부터 다시 시작하는) 피낭시에&마들렌= Financier & Madeleine : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20 2021 / 지음: 하영아 / 길벗

(오늘도 즐거운) 세계 빵 탐험 : 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹 2026 / 지음: 하오니 / 현익

한나의 저탄수화물 홈 베이킹 2020 / 한나 지음 / 북드림

빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책 2014 / 지은이: 카지하라 요시하루 ; 아사다 카즈히로 ; 기획·번역: 송유선 / 혜지원

하우 베이킹 웍스 2022 / 지음: 파울라 피고니, 옮김: 윤현정 / 터닝포인트

베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편 2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트

(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는)베이킹 마니아 레슨= Baking maniac lesson 2020 / 지음: 타케다 카오루, 옮김: 권효정 / 유나

타르틴 브레드 2015 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어(한즈미디어)

집에서 이탈리아 가정식 2013 / 사비노 스구에라 지음 ; 엄한나 사진 / 부즈펌

천연발효빵 = Naturally fermented bread : 천연 효모가 살아있는 건강빵 2022 / 지은이: 고상진 ; 사진: 한정수 / 리스컴

(이렇게 맛있는) 바게트= Baguette 2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드

올 어바웃 브레드 = All about bread : 기본부터 잡아주는 홈베이킹 교과서 2012 / 이성실 지음 / 랜덤하우스

(베이킹 스타트) 천연발효빵을 만들다 2020 / 지음: 최화영 / 다락원

진한 치즈 케이크 : 치즈에 매혹된 셰프가 알려 주는 본격 레시피 2017 / 지음: 하세가와 데쓰오 ; 옮김: 조수연 / 진선북스

용 : 서양의 괴물 동양의 반짝이는 신 2004 / [타임라이프 편] ; [김명주 옮김] / 분홍개구리

사워도우 = Sourdough : 사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피 2021 / 지음: 브라이언 포드 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴

천연발효빵 만들기 : 내몸이 가장 좋아하는 맛있는 빵 2017 / 저자: 최화영 / 크라운출판사

카페 Signature 메뉴 101 : 세상의 커피.음료 그리고 디저트 2022 / 지음: 신송이 ; 사진: 박종혁 / 수작걸다

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