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발효 음식 인문학 : 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
발행연도 - 2021 / 지음: 정혜경 / 헬스레터 :- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000541609
- ISBN 9791197036699
- 형태 425 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
‘코로나 시대’ 맞춤형 면역음식, 발효 한식‘날 것도 아니고 익힌 것도 아닌’ 인류는 ‘신의 선물’인 발효음식의 자손들‘K-푸드’ 문화 콘텐츠 확장 과정의 섬세한 탐구곰삭은 연금술적 변화 산물인 발효 한식 밥상장·김치·젓갈·식해·식초·술에서 발효 장인(匠人)까지…한식과 세계의 발효 음식...
세계인이 사랑하는 K-푸드 비빔밥 : 한 그릇에 영양을 담다
2024 / 지음: 전지영 / 리스컴
우리 음식 비빔밥 : 자연을 담은 건강식
2019 / 지음: 전지영 ; 사진: 최혜성 / 리스컴
대한민국 백반 : 대한민국 주부를 응원합니다!
2015 / 지음: 정미경 / 그리고책
(EBS) 최고의 요리비결. 1, 정미경 선생님 편
2012 / 지은이: 정미경 / 그리고책
우리집은 친환경 국을 먹는다
2013 / 지음: 정영옥 / 경향비피
정인숙 자연발효 밥상 : 발효명장이 공개하는 건강 밥상 레시피 112
2024 / 지음: 정인숙 , 장만생 / 북랩
(육수 없이 황금 비율 양념으로 맛낸) 옥주부의 진짜 쉬운 집밥 레시피
2019 / 지음: 정종철 / 라이스트리
발효 음식 인문학 : 기다림이 빚은 궁극의 맛, 문화로 풀어내다
2021 / 지음: 정혜경 / 헬스레터 :
양념의 인문학 : 한식의 비결이자 완성, 전통 조미료와 향신료의 세계
2026 / 지음 : 정혜경 , 신다연 / 따비
조선 왕실의 밥상 : 발기 속 음식 172
2018 / 지음: 정혜경 / 푸른역사
(할망하르방이 들려주는) 제주 음식 이야기
2015 / 지음: 제주대학교박물관, 허남춘, 허영선, 강수경 / 이야기섬
심방골 주부의 엄마손 집밥
2019 / 지음: 조성자 / 청림출판
조선 요리 비법 : 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주
2023 / 지음: 주영하 [외] / 한국학중앙연구원출판부
(행주치마의) 집밥 도시락 : 매일 싸도 부담 없는 매일 먹어도 부담 없는 속 편한 한식 도시락
2017 / 지음: 조수경 / 미호
특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장
2016 / 엮음: 조식제 / 아카데미북
(1623년의) 북경 외교 : 인조 책봉주청사 이민성의 조천록
2014 / 원저: 이민성 ; 역주: 이영춘 ; 정진석 ; 강한규 ; 원재연 ; 이미선 / 대원사
퓰리처 글쓰기 수업 : 논픽션 스토리텔링의 모든 것
2021 / 지음: 잭 하트 ; 옮김: 정세라 / 현대지성
(하리하라의) 몸 이야기 = (A) story about the body : 질병의 역습과 인체의 반란
2010 / 이은희 지음 / 북하우스 퍼블리셔스
코바늘 수세미 원데이 클래스= Crochet scrubbies ond-day class: 만들며 즐겁고 선물하며 행복한 사계절 수세미
2022 / 지음: 이서진 / 길벗
맛있는 카페 놀이 : 따라 하고 싶은 인기 카페 레시피 107
2014 / 김영빈 지음 / 비타북스
식재료 사전 : 영양가 있는 재료로 건강하게
2017 / 지음: BM성안당 ; 옮김: 김선숙 / BM성안당
(어느 생물학자의 눈에 비친)지구온난화
2012 / 김준호 지음 / 서울대학교출판문화원
왜 지금 교육경제학인가 : 부모, 교사, 학교, 그리고 사회가 우리 아이들을 위해 바로 알아야 할 것들
2021 / 지음: 김희삼 / EBS Books :
발효요리 레시피 : 한국인의 건강밥상
2018 / 저:이영순 / 예신북스
식재료 이력서
2018 / 지음: 황천우 / 북랩
식품재료학
2005 / 홍진숙...[등]지음 / 敎文社
특허로 만나는 발효 식품 : 간장·된장·고추장·청국장
2016 / 엮음: 조식제 / 아카데미북
지구의 대기와 기후변화
2017 / 김범영 著 / 학진북스
(한권으로 끝내는) 만화 민법 판례 222선
2019 / 지음: 이용훈 / 영상출판미디어
(데치기·볶기·튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는) 초간단 일본식 집밥
2021 / 지음: 세오 유키코; 옮김: 최서희 / 에디트라이프
(당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술
2024 / [공]지음: 정용현 , 강현지 / 비앤씨월드
대모험서울 떡볶이 도감 : 최애 떡볶이를 찾는 완벽한 취향 가이드
2026 / 지음: 대모험서울 편집부 / 대모험서울
(아이 밥 어른 밥 따로 차릴 필요 없이 온 가족이 같이 먹는) 담이네 식탁
2024 / 지음: 박혜진 / 세미콜론
(맛있는게 좋아서) 양조절 다이어트
2022 / 지음: 한아름 / 길벗
딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피: 사 먹는 밥이 지겨울 때 찾아보는 엄마의 요리 수첩
2026 / 지음: 엄마 장금자 , 딸 손하빈 [공] / 세미콜론
하우 베이킹 웍스
2022 / 지음: 파울라 피고니, 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
텐동의 사연과 나폴리탄의 비밀 : 일본인 친구 네모의 본격 식탁 에세이
2021 / 지음: 네모 / 자기만의방
(레꼴케이쿠)쿠키 북= Lecole Caku
2022 / 지음: 김다은 / 더테이블:
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는)국·찌개 도감
2022 / 지음: 고은정; 그림: 안경자 / 현암주니어
(프로와 함께 하는)일본가정식
2022 / 지음: 아베 쓰카사; 옮김: 정문주 / 시그마북스
군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학
2025 / 지음: 정윤선 / 곰곰
아이스크림 : 좋았던 것들이 하나씩 시시해져도
2022 / 지음: 하현 / 세미콜론
오늘의 소금빵= Kyo bakery’s salted bread
2023 / 지음: 부인환 / 더테이블
한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피
2021 / 지음: 최희정 / 싸이프레스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |