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이 책은 부제 '중화요리 4000년의 문화사' 그대로 중국요리의 역사를 담고 있는 책이다. 지은이는 특정한 지역이나 흔히 분류되는 중국의 4대 요리로 나누어 서술하지 않고, 음식문화사의 측면에서 커다란 변화가 일어났던 시대를 중심으로 사료의 의거하여 서술하고 있다.

웍과 칼 : 중화미식인류학 2025 / 지음: 퓨샤 던롭 ; [공]옮김: 윤영수 , 박경환 / 글항아리

송나라 식탁 기행 = Let's have a feast in the Song dynasty 2020 / 지음: 리카이저우 ; 옮김: 한성구 ; 그림: 민들레 / 생각과종이

중국의 차문화 2013 / 저자: 박영환 / 문현

중국음식 문화사 2010 / 왕런샹 지음 ; 주영하 옮김 / 민음사

(검은 유혹, 맛의 디아스포라) 짜장면 : 면발로 잇고 읽는 한중일 문화 삼국지 2018 / 지음: 유중하 / 섬앤섬

음식으로 읽는 중국사 : 중국을 만든 음식, 중국을 바꾼 음식 2019 / 지음: 윤덕노 / 더난출판

중국요리의 세계사 : 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까 2023 / 지음: 이와마 가즈히로 ; 옮김: 최연희, 정이찬 / 따비

공자의 식탁 : 중화요리 4000년의 문화사 2002 / 장징 지음 ; 박해순 옮김 / 뿌리와 이파리

중국차 이야기 2012 / 지은이: 조은아 / 살림출판사

중화미각 : 짜장면에서 훠궈까지, 역사와 문화로 맛보는 중국 미식 가이드 2019 / 외 지음: 김민호, 이민숙, 송진영 / 문학동네

중국 차예사 2005 / 한국차엽유통협회 / 이른아침

먹는 타이완사 : 전 세계인을 움직인 음식 문화의 내력 2024 / 지음: 옹자인 , 조밍쭝 ; 옮김: 박우재 / 글항아리

일본 요리 뒷담화 : 20세기 일본 음식문화의 변화와 날조된 신화 2019 / 지음: 우오쓰카 진노스케 ; 옮김: 장누리 / 글항아리

일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선 = A Taste of Authentic Japanese Cuisine : 2016 / 지음: 후촨안 ; 옮김: 박지민 / 애플북스

레스토랑의 탄생에서 미슐랭 가이드까지 : 프랑스요리와 비평의 역사 2011 / 야기 나오코 지음 ; 위정훈 옮김 / 따비

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