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전체도서관 소장정보

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자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

과학적 근거를 중심으로 김치 분야에 관련된 소비자와 김치 업체의 질의응답과 신문, 뉴스, 방송, 인터넷 등의 매체에서 보도된 기사에 대한 비평, 그리고 개인적인 체험을 소재로 평소에 써온 글을 체계적으로 정리한 모노그래프다.

(만화) 라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계 2015 / 지음: 가와이 단 ; 옮김: 신은주 / 한스미디어

라면완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기 2017 / 지음: 지영준 / 북레시피

라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다 2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무

라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무

라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전 2018 / 지음: 하창수 / 달아실

김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록 2008 / 김만조 ; 이규태 지음 ; 이지누 ; 이상원 ; 조항일 사진 / 디자인하우스

김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다

(모노그래프)김치, 위대한 유산 2006 / 한홍의 지음 / 한울

클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명 2019 / 지음: 폴 샤피로 ; 옮김: 이진구 / 흐름출판

축산식품 윤리 = Ethics of livestock products 2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사

육식제국 2016 / 지은이: 티머시 패키릿 ; 옮긴이: 이지훈 / 비전비엔피

(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 1, 햄류, 양념육류, 떡갈비류, 발효육제품류 2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:

(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 2, 소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류 2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:

세상의 모든 고기 = Every meat in the world 2022 / 글: 이성기 ; 그림: 이지수 / 학민사

고기수첩 : 고기박사 필로 교수가 알려주는 82가지 2012 / 주선태 지음 / 우듬지

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