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신착도서

와인에 어울리는 요리 = Matching wine with food : 10만 원짜리 고급요리 1만원으로 집에서 쉽게 즐기기!
발행연도 - 2012 / 우진영 지음 / 부즈펌
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000290185
- ISBN 9788994545295
- 형태 192, [18] p. 27 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리
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전체도서관 소장정보

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집에서도 손쉽게 와인과 함께하면 좋은 요리, 더불어 여러 가지 요리에 응용할 수 있는 메뉴를 소개하여 친숙하고 편하게 와인을 접할 수 있도록 구성한 책. 서양요리의 본고장인 이탈리아와 프랑스에서부터 우리나라 요리는 물론, 퓨전요리까지 와인과 함께 즐기도록 상세한 요리설명과 팁을 실었다.

프롤로그
갖추면 편리한 조리도구
맛을 내는 데 도움이 되는 식재료 모음

입맛을 돋우는 샐러드
카프레제
시푸드샐러드
훈제연어롤샐러드
오렌지치킨샐러드
참치발사믹샐러드
엔다이브새우냉채
시저샐러드
게맛살오이샐러드
방울토마토마리네이드
참치다다키

하나만으로도 메인이 되는 찜
와인홍합찜
닭날개조림
매콤바지락찜
와인찜닭
오징어토마토찜

별미로 즐기는 구이
새우꼬치구이
레드와인삼겹살
가자미버터구이
참치갈비구이
가리비버터구이
대하날치알구이
모둠버섯구이
키조개양념구이
아스파라거스구이
와인절임등심구이
로스트치킨
그린홍합치즈구이
소시지철판구이
통감자구이

분위기 있게 스테이크
안심스테이크
등심스테이크
바비큐폭립
닭다리스테이크
연어스테이크
메로스테이크
키조개관자스테이크

간편한 한 끼로 라이스&누들
해물스파게티
토마토마늘스파게티
오징어먹물스파게티
아라비아타펜네
새우크림푸실리파스타
펜네치즈그라탕
치킨케밥
새우리조토

별미로 즐기는 특별요리
쇠고기스튜단호박찜
치즈퐁듀
새우칵테일
브루스게타
살라미카나페
치즈카나페
구운두부카나페
닭가슴살롤
게살타코
닭다리불고기
버섯오믈렛
오렌지탕수육
만두피소시지피자
감자뇨끼
견과류양상추쌈

달콤한 마무리 디저트
티라미수
블루베리머핀
코코넛마카롱
포켓크레페
바나나프리터
벨기에와플
와인사과콤포트
허니아보카도
망고바바루아
와인샹그리아

알고 마시면 더 맛있는 와인의 특징과 매너
2~3만 원대로 즐기는 최고 와인 리스트7
1~2인용으로 좋은 하프와인
편리하고 유용한 와인 액세서리 모음
중요한 포인트 역할을 하는 허브채소 모음
다양하고 재미있는 파스타의 종류
와인과 잘 어울리는 치즈 모음
버리기 아까운 남은 와인 보관법/활용법
알아두면 유용한 식재료 쇼핑몰

부록 미니 레시피