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(한·중·일) 밥상 문화 : 대표음식으로 본 3국 문화비교
발행연도 - 2012 / 김경은 지음 / 이가서- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000296226
- ISBN 9788958643012
- 형태 335 p. 22 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 역사/문화 > 문화/문화사 > 동양문화
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
한ㆍ중ㆍ일 DNA음식, 국민음식이 된 유래와 재료는 물론 음식을 대하는 그 나라 국민의 태도, 정치에 투영된 음식문화, 식생활과 습관 그리고 미용(美容)과 보양식 등을 동원하여 그 흔적과 함께 3국 국민성을 찾아간다.
머리말
1장 밥 짓는 문화
1. 벼 문화의 총체, 한·중·일 밥상의 세계
2. 3국 3색의 식탁 도우미
3. 그릇으로 본 3국의 음식문화
2장 3국의 밥상정치학
1. 계급음식과 음식으로 본 계급
2. 밥상정치-위민정신
3. 만한취안시-관용과 포용의 정치
4. 가이세키 요리-도(道)의 실현
5. 조선시대 왕은 무엇을 먹었을까
6. 청나라 황제는 무엇을 먹었을까
3장 추억도 살리고 건강도 챙기는 음식
1. 3국의 합창의 음식
2. 김밥과 스시, 국적 공방의 승부를 가린다
3. 씹을수록 추억과 역사가 보이는 누룽지
4. 입이아니라 몸이 원하는 빈대떡
5. 추억 속의 짜장면
6. 동양 3국의 합작품, 잠뽕
4장 3국의 DNA 음식
1. 자연과 인체를 조화롭게 만드는 김치
2. 고추에 눈을 뜨다
3. 대두 음식문화의 분화
4. 두부 전성시대
5장 국물 있는 나라, 국물 없는 나라
1. 국은 싸구려 음식이 아니다
2. 국물 음식의 대표선수
3. 고기 음식에도 서열이 있다.
4. 신에게 바친 선물, 통째요리
5. 삼계탕과 베이징 덕의 배틀
6장 정력 때문이야, 정력 때문이야
1. 식도락의 극치를 보여주는 음식
2. 문화가 된 금기 음식과 생활
3. 세속의 욕망의 꽃피는 보양 음식
4. 정력 음식은 성력을 지키는 마음의 부적
5. 피부색을 바꾸는 먹는 화장품
1장 밥 짓는 문화
1. 벼 문화의 총체, 한·중·일 밥상의 세계
2. 3국 3색의 식탁 도우미
3. 그릇으로 본 3국의 음식문화
2장 3국의 밥상정치학
1. 계급음식과 음식으로 본 계급
2. 밥상정치-위민정신
3. 만한취안시-관용과 포용의 정치
4. 가이세키 요리-도(道)의 실현
5. 조선시대 왕은 무엇을 먹었을까
6. 청나라 황제는 무엇을 먹었을까
3장 추억도 살리고 건강도 챙기는 음식
1. 3국의 합창의 음식
2. 김밥과 스시, 국적 공방의 승부를 가린다
3. 씹을수록 추억과 역사가 보이는 누룽지
4. 입이아니라 몸이 원하는 빈대떡
5. 추억 속의 짜장면
6. 동양 3국의 합작품, 잠뽕
4장 3국의 DNA 음식
1. 자연과 인체를 조화롭게 만드는 김치
2. 고추에 눈을 뜨다
3. 대두 음식문화의 분화
4. 두부 전성시대
5장 국물 있는 나라, 국물 없는 나라
1. 국은 싸구려 음식이 아니다
2. 국물 음식의 대표선수
3. 고기 음식에도 서열이 있다.
4. 신에게 바친 선물, 통째요리
5. 삼계탕과 베이징 덕의 배틀
6장 정력 때문이야, 정력 때문이야
1. 식도락의 극치를 보여주는 음식
2. 문화가 된 금기 음식과 생활
3. 세속의 욕망의 꽃피는 보양 음식
4. 정력 음식은 성력을 지키는 마음의 부적
5. 피부색을 바꾸는 먹는 화장품
지리 레시피
2015 / 강재호 지음 / 황금비율
(어떤 테이블에서도 나의 품격을 높여주는)미식가의 도서관
2013 / 강지영 지음 / 21세기북스
중국인의 밥상 : 사진으로 보는 중국의 음식문화
2018 / 저자: 고려대학교 중국학연구소 / 시사중국어사
차의 역사 : 차와 꽃의 의식과 음악
2006 / 고세연 지음 / 미래문화사
음식 경제사 : 음식이 만든 인류의 역사
2019 / 지음: 권은중 / 인물과사상사
우리의 차문화와 다례
2001 / 권태원 저 / 경인문화사
조선시대 여성의 차문화와 규방다례
2014 / 규방다례보존회 기획 / 민속원
(한·중·일) 밥상 문화 : 대표음식으로 본 3국 문화비교
2012 / 김경은 지음 / 이가서
조선, 소고기 맛에 빠지다 : 소와 소고기로 본 조선의 역사와 문화
2018 / 지음: 김동진 / 위즈덤하우스
세계 식생활 문화
2011 / 김문주, 서혜경, 김연진 지음 / 훈민사
요리책 쓰는 선비 술 빚는 사대부 : 500년 전통 명문가의 집밥·집술 이야기
2016 / 글·사진: 김봉규 / 담앤북스
상차림문화
2010 / 김상보 지음 / 기파랑
조선시대의 음식문화
2006 / 김상보 지음 / 가람기획
조선의 밥상 : 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
2023 / 지음: 김상보 / 가람기획
(도시와 예술의 풍속화)다방
2012 / 김윤식 글. 사진 / 한겨레출판
18세기의 맛 : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
2014 / 안대회 외 지음 ; 한국18세기학회 [편] / 문학동네
중화미각
2019 / 지음: 김민호 ; 권운영 ; 김경석 ; 김명구 ; 김명신 ; 김수현 ; 김지선 ; 문현선 ; 송정화 ; 송진영 ; 이민숙 ; 이시찬 ; 이윤희 ; 이주해 ; 이현서 ; 임대근 ; 정광훈 ; 정민경 ; 최진아 / 문학동네
한국의 음식문화
2012 / 도현신 지음 / 살림
조선시대 여성의 차문화와 규방다례
2014 / 규방다례보존회 기획 / 민속원
일본요리의 역사
2012 / 박병학 지음 / 살림
꽃의 고요
2006 / 황동규 지음 / 문학과지성사
참여하는 시민 즐거운 정치 : 청소년을 위한 정치 교과서
2005 / 이남석 지음 / 책세상
겨울이 꽃핀다
2000 / 박노해 지음 / 해냄
장수의 비밀
2003 / 서울대 체력과학노화연구소 ; 조선일보 [공]저 / 조선일보사
(다관에 담긴) 한·중·일의 茶(차) 문화사
2008 / 정동주 지음 / 한길사
맹신자들 : 대중운동의 본질에 관한 125가지 단상
2011 / 에릭 호퍼 지음 ; 이민아 옮김 / 궁리
상상의 공동체 : 민족주의의 기원과 전파에 대한 성찰
2002 / 베네딕트 앤더슨 저 ; 윤형숙 역 / 나남출판
(새로운 문화소비자를 위한)문화예술기관의 마케팅
2004 / 보니타 M. 콜브 지음;이보아;안성아 [공]옮김 / 김영사
조선시대의 음식문화
2006 / 김상보 지음 / 가람기획
정체성 권력 : 정보시대 경제,사회, 문화 2
2008 / 마누엘 카스텔 지음 ; 정병순 옮김 / 한울
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 0 |