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살림지식총서 434권. 우리 식문화 속에 다채롭게 자리 잡고 있는 치즈를 여러 각도에서 살펴 본 작은 ‘치즈 사전’이다. 치즈를 고르고 먹는 데 필요한 아기자기한 상식에서부터 와인에 어울리는 치즈 선별법까지 모두 만날 수 있다.

치즈와 우리 낙농가
치즈의 시작
치즈 제조에 없어서는 안 될 재료 두 가지
치즈의 분류
치즈의 원산지 표시제도
치즈에 대한 오해와 진실
치즈의 숙성
품격 있게 치즈 자르는 법
치즈와 문학, 그리고 음악
치즈와 와인, 그리고 빵

천연 비타민에 대한 완벽한 안내서: 건강과 면역 체계를 위해서는 무엇을 먹어야 하는가? 2022 / 지음: 리지 스트라이트; 옮김: 윤현정 / 시그마북스

당신이 몰랐던 고기를 만나라 : meating meat + meeting : 전문가가 들려주는 맛있고 건강한 고기 이야기 2015 / 지은이: 고려대학교 식품생의학안전연구소 / 맑은샘

고깃값의 배신 : 당신이 사먹는 고기의 진실 2017 / 지은이: 데클 / 자유로움

고기가 좋아!, 우리 가족 건강을 지켜주는 든든한 음식 2017 / 지음: 이연화 / 지훈

(미트러버의) 고기백과사전 : 세상 모든 고기러버들을 위한 레벨업 가이드북 2025 / 지음: 황재석 / 브레인스토어

백종원의 肉(육) : 한 권으로 마스터하는 육류 사전. 돼지고기 편 2022 / 지음: 백종원 / RHK(알에이치코리아)

하몽자르는총각의 하몬 카빙 바이블 = Jamón carving bible 2023 / 지음: 하몽자르는총각 ; 그림: Midjourney / 까리뇨

치즈 이야기 2012 / 박승용 [저] / 살림

우유의 독 : 내 몸을 망치는 11가지 이유 2013 / 프랭크 오스키 지음 ; 이효순 옮김 / 이지북

밀크의 지구사 = (A) global history of Milk 2012 / 해나 벨튼 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트 출판그룹

치즈 소믈리에가 되다 2018 / 지음: 구보타 게이코 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡

원 아워 치즈 = One-hour cheese : 1시간 안에 만드는 홈메이드 치즈 레시피 2016 / 지음: 클라우디아 루세로 ; 옮김: 나윤희 / 청림 Life

세계의 명품치즈 = Cheese 2009 / 주디 리지웨이, 사라 힐 [지음] ; 이재성, 이은정 옮김 / 세경

치즈메이커 : 집에서 만드는 치즈의 모든 것 2020 / 지음: 모건 맥글린 ; 옮김: 차승은 / 영진닷컴

올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 2014 / 지음: 무라세 미유키 ; 옮김: 구혜영 / 예문사

(강신주의)감정수업 : 스피노자와 함께 배우는 인간의 48가지 얼굴 2013 / 지음: 강신주 / 민음사

네 이웃의 식탁 : 구병모 장편소설 2018 / 지음: 구병모 / 민음사

잠수네 아이들의 소문난 교육로드맵 : 국영수사과 2016 / 지음: 이신애 / RHK

문화생활과 문화주택 : 근대주거담론을 되돌아보다 2012 / 김용범 지음 / 살림

연극과 영화를 통해 본 북한사회 : 북한의 대중문화 2012 / 민병욱 지음 / 살림

(북한의 급변) 북한 정권 붕괴 가능성과 대비 2012 / 전경주 지음 / 살림

(그림으로 설명하는 개념 쏙쏙)수학 : 부모와 자녀가 함께 공부하는 수학 2017 / 지음: 일 수학능력개발연구회 ; 옮김: 김선숙 / BM성안당

초원의 집. 3, 플럼 시냇가 2014 / 로라 잉걸스 와일더 글 ; 가스 윌리엄스 그림 ; 김석희 옮김 / 비룡소

안셀무스 : 기독교에 이성을 접목한 사상가 2006 / 김영철 지음 / 살림

르 코르뷔지에 : 근대 건축의 거장. 270 2006 / 이관석 지음 / 살림

서양의학의 역사 2007 / 이재담 [지음] / 살림

(북한의 외교) 먹기 위한 개방, 살기 위한 핵외교 2012 / 김계동 지음 / 살림

이라크의 역사 : 순니파, 시아파, 쿠르드족의 각축 2006 / 공일주 지음 / 살림

커피 이야기 2004 / 김성윤 지음 / 살림

(잠수네 아이들의)소문난 수학공부법 2012 / 이신애 지음 / RHK(알에이치코리아)

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