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자연을 그대로, 말린 음식으로 건강 요리하기 : 푸드스타일리스트 유한나와 전문의 조애경 박사가 함께한
발행연도 - 2015 / 유한나, 조애경 [공]지음 / 미래라이프- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000022475
- ISBN 9788965842941
- 형태 257 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
식품 건조기를 활용해 식재료를 건조하는 방법부터 건조된 식재료를 활용해 밥, 국, 찌개부터 무침, 볶음 조림 그리고 손님 초대 요리와 간식까지 다양하게 활용할 수 있는 레시피를 소개했다.
프롤로그 1 by 유한나
프롤로그 2 by 조애경
건조 식재료 소개
계절별 식재료 사용하기
식재료 똑똑하게 고르기
조리 도구 준비하기
천연 조미료 만들기
천연 육수 만들기
식재료 계량하기
식재료 건조하는 방법
건조 식품을 보관하는 방법
식품건조기 똑똑하게 활용하기
1장 밥 만들기
귤밥
늙은호박 현미밥
삼치 유자밥
도라지 생강밥
연근밥
달래 팥 찹쌀밥
봄나물 모둠 버섯밥
말린 무청밥
굴비 녹차밥
곰취 잡곡밥
마늘 새우 흑미밥
고구마 묵은지밥
세발나물 표고 영양밥
관자 아스파라거스밥
옥수수 시금치 현미밥
매생이 홍합밥
브로콜리 당근밥
장어 데리야끼 덮밥
가지 두부밥
전복 무말랭이 솥밥
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
2장 무침 볶음 전 만들기
레몬청 참외 무침
말린 고사리 볶음
말린 무청 나물
말린 굴비 고추장 무침
멸치 고구마 볶음
말린 죽순 골뱅이 무침
말린 통마늘 볶음
말린 취나물 볶음
모둠 묵 무침
우엉 호두 볶음
말린 두부 볶음
말린 감자 견과류 볶음
말린 도라지 바지락 초무침
호박고구마 사과전
말린 채소 잡채
풋마늘 미소된장 볶음
말린 전복 잣 볶음
말린 닭가슴살 죽순 볶음
말린 냉이 콩가루 무침
강낭콩 표고 동그랑땡
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
3장 국 조림 구이 만들기
홍합탕
나물 전골
두부 전골
전복 파프리카 조림
오징어 토마토 조림
대구탕
조기 고추장 양념구이
두부 신김치 청국장 찌개
방풍나물 쑥국
말린 호박 미소된장국
느타리버섯 강된장 찌개
돼지고기 무 버섯 조림
북어 양념구이
가지 닭고기 조림
고구마순 꽁치 조림
북어포 콩나물국
말린 꽃게살 완자탕
말린 더덕 찹쌀구이
말린 연근 강정
말린 전복 장조림
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
4장 손님 초대 요리 만들기
말린 단호박 뇨끼
말린 저장 수제비
크랜베리 치킨 냉파스타
말린 사과 쌀 피자
말린 묵 영양부추 샐러드
말린 파인애플 볶음밥
말린 두부 녹차 연저육찜
말린 묵 잡채
말린 과일 리코타 치즈 샐러드
부럼 찰떡볶이
말린 주꾸미 파전
말린 해물 파에야
단호박 프리타타
썬드라이드 토마토 통밀 타코
말린 고갈비
찹쌀 표고 탕수육
말린 닭가슴살 그린카레
닭가슴살 짜죠
양파 칩 리코타 치즈 연어 샐러드
쫀득한 돼지안심 냉채
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
5장 간식 만들기
바나나 추로스
말린 새우 칩
퀴노아 에너지바
깜빠뉴 러스크
말린 절편 타르트
곶감 메밀 그래놀라
말린 과일 칩 퐁듀
민트초코 칩 호두 쿠키
말린 당근 브라우니 스틱
말린 고구마 감자 맛탕
허니버터 오징어 구이
오렌지 마멀레이드
블루베리&아사이베리 스무디
캐슈너트 두유크림 애플 토르테
마카다미아 필링 초콜릿
바나나 메밀 타르트
채소 크래커
3미 다식
프락토 앙금과자
귤 머핀
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
도움 주신 곳
프롤로그 2 by 조애경
건조 식재료 소개
계절별 식재료 사용하기
식재료 똑똑하게 고르기
조리 도구 준비하기
천연 조미료 만들기
천연 육수 만들기
식재료 계량하기
식재료 건조하는 방법
건조 식품을 보관하는 방법
식품건조기 똑똑하게 활용하기
1장 밥 만들기
귤밥
늙은호박 현미밥
삼치 유자밥
도라지 생강밥
연근밥
달래 팥 찹쌀밥
봄나물 모둠 버섯밥
말린 무청밥
굴비 녹차밥
곰취 잡곡밥
마늘 새우 흑미밥
고구마 묵은지밥
세발나물 표고 영양밥
관자 아스파라거스밥
옥수수 시금치 현미밥
매생이 홍합밥
브로콜리 당근밥
장어 데리야끼 덮밥
가지 두부밥
전복 무말랭이 솥밥
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
2장 무침 볶음 전 만들기
레몬청 참외 무침
말린 고사리 볶음
말린 무청 나물
말린 굴비 고추장 무침
멸치 고구마 볶음
말린 죽순 골뱅이 무침
말린 통마늘 볶음
말린 취나물 볶음
모둠 묵 무침
우엉 호두 볶음
말린 두부 볶음
말린 감자 견과류 볶음
말린 도라지 바지락 초무침
호박고구마 사과전
말린 채소 잡채
풋마늘 미소된장 볶음
말린 전복 잣 볶음
말린 닭가슴살 죽순 볶음
말린 냉이 콩가루 무침
강낭콩 표고 동그랑땡
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
3장 국 조림 구이 만들기
홍합탕
나물 전골
두부 전골
전복 파프리카 조림
오징어 토마토 조림
대구탕
조기 고추장 양념구이
두부 신김치 청국장 찌개
방풍나물 쑥국
말린 호박 미소된장국
느타리버섯 강된장 찌개
돼지고기 무 버섯 조림
북어 양념구이
가지 닭고기 조림
고구마순 꽁치 조림
북어포 콩나물국
말린 꽃게살 완자탕
말린 더덕 찹쌀구이
말린 연근 강정
말린 전복 장조림
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
4장 손님 초대 요리 만들기
말린 단호박 뇨끼
말린 저장 수제비
크랜베리 치킨 냉파스타
말린 사과 쌀 피자
말린 묵 영양부추 샐러드
말린 파인애플 볶음밥
말린 두부 녹차 연저육찜
말린 묵 잡채
말린 과일 리코타 치즈 샐러드
부럼 찰떡볶이
말린 주꾸미 파전
말린 해물 파에야
단호박 프리타타
썬드라이드 토마토 통밀 타코
말린 고갈비
찹쌀 표고 탕수육
말린 닭가슴살 그린카레
닭가슴살 짜죠
양파 칩 리코타 치즈 연어 샐러드
쫀득한 돼지안심 냉채
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
5장 간식 만들기
바나나 추로스
말린 새우 칩
퀴노아 에너지바
깜빠뉴 러스크
말린 절편 타르트
곶감 메밀 그래놀라
말린 과일 칩 퐁듀
민트초코 칩 호두 쿠키
말린 당근 브라우니 스틱
말린 고구마 감자 맛탕
허니버터 오징어 구이
오렌지 마멀레이드
블루베리&아사이베리 스무디
캐슈너트 두유크림 애플 토르테
마카다미아 필링 초콜릿
바나나 메밀 타르트
채소 크래커
3미 다식
프락토 앙금과자
귤 머핀
조애경 원장의 맛있는 건강 Q&A
도움 주신 곳
(엄마도 모르는 맛의 비밀)양념공식 요리법: 수학공식처럼 맛이 딱 떨어지는 신미혜 교수의 완벽한 요리 해법
2020 / 지음: 신미혜 / 그리고책
심방골 주부의 엄마손 집밥
2019 / 지음: 심방골 주부 / 청림Life
심영순의 사계절 우리밥상 : 최고의 대가가 알려주는 제대로 된 한식 만들기
2018 / 지음: 심영순 / 인플루엔셜
맛남의 광장 : 농어민생각 레시피북
2020 / 지음: SBS <맛남의 광장> 제작진 / 호우야 :
알토란: 만능장편
2020 / 지음: MBN <알토란> 제작팀 / 다온북스컴퍼니
요리는 감이여 : 충청도 할매들의 한평생 손맛 이야기
2019 / 지음: 51명의 충청도 할매들 / 창비교육
맨날 사먹을 순 없잖아 : 집밥 독립 만세
2024 / 요리와 글: 홍여림 / 수작걸다
자연을 그대로, 말린 음식으로 건강 요리하기 : 푸드스타일리스트 유한나와 전문의 조애경 박사가 함께한
2015 / 유한나, 조애경 [공]지음 / 미래라이프
친정엄마 요리백과 : 집밥 서툰 딸과 세심한 엄마의 1:1 요리 문답
2020 / 지음: 윤희정, 옥한나 / 중앙books(중앙북스) :
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2019 / 지음: 이나영 / 테이스트북스
한식의 품격
2017 / 지음: 이용재 / 반비
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통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 1 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |