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요리 속에 숨어 있는 과학원리들을 살펴보고 과학의 발달에 따른 요리의 진화 과정과 미래를 전망해보는 책이다. 인간이 맛을 느끼는 메커니즘, 맛있는 요리를 구성하는 성분, 끊임없이 더 맛있는 음식을 추구하며 도구와 기술을 변화시켜가는 과정 등을 설명하고 있다.

압력솥 = Pressure cooker : 압력솥, 멀티 쿠커, 인스턴트 팟을 이용한 기막히게 멋진 레시피 100+ 2019 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙 ; 옮김: 김세미 / 티나

소금과 시즈닝의 예술 2024 / 저자: 제임스 스트로브리지 ; 역자: 정연주 / Youngjin.com(영진닷컴)

(운동량이 적은 당신을 위해) 확실한 다이어트가 필요할 때 2013 / 레시피: 슬런치 ; 우나스키친 / 부즈펌

식탁은 걷는다 = Walking table : 나와 함께 이주하고 정착한 레시피 2024 / 지음: 온통소피트 [외] / 좀비

엄마도 모르는 양념공식 요리법 2017 / 지음: 신미혜 / 세종서적

(매일 만들어 먹고 싶은) 오픈 샌드위치 토핑 샐러드 : 아리미의 만능 속재료 37가지로 샌드위치와 샐러드 동시 완성하기 2023 / 지음: 신아림 / 레시피팩토리

신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 2015 / 지음: 신용철 / 이른아침

(식탁 위의 과학) 분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남 2016 / 지음: 이시카와 신이치 ; 옮김: 홍주영 / 끌레마

초보주부, 엄마의 레시피를 훔치다 : 인기블로거 똘똘토끼의 초보주부 필수 요리 130 2013 / 신지선 지음 / Human & Books

브런치 타임 : 브런치를 즐기는 완벽한 순간 2020 / 지음: 심가영 / 더테이블 :

기본 한식 매일 집밥 : 기본부터 퓨전까지 인기 레시피 99 2025 / 지음: 썰맨 / 용감한까치

패밀리 밀 = The Family Meal : 엘불리 페란 아드리아의 가정식 레시피 2018 / 지은이: 페란 아드리아 ; 옮긴이: 이용재 / 세미콜론

심야식당. 1 2008 / 아베 야로 지음 ; 조은정 옮김 / 미우

심야식당. 10 2012 / Abe Yaro 지음 ; 조은정 옮김 / 미우

심야식당. 11 2013 / Abe Yaro 지음 ; 장지연 옮김 / 미우

식품위생 : 원리와 실제 = Food safeyt : principle & practice 2014 / 곽동경 외 지음 / 교문사

요리와 과학 : 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자 2022 / 저: Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz ; 역: 구선진 / Youngjin.com(영진닷컴)

(도시농부를 위한) 수경재배 : 바쁜 현대인을 위한 최적의 식물 재배법 2019 / 지음: 박영기 / 혜지원

(돌턴이 들려주는) 원자 이야기 2005 / 최미화 지음 / 자음과모음

음식중독 = Food addicton : 뇌를 자극하는 맛의 역습! 더 이상 스스로를 통제할 수 없다 2015 / 박용우 지음 / 김영사

(도덕을 위한)철학 통조림. 1, 매콤한 맛 2016 / 글: 김용규 ; 그림: 이우일 / 주니어김영사

멋진 신세계 2014 / 올더스 헉슬리 지음 , 이덕형 옮김 / 문예출판사

호두껍질 속의 우주 2002 / 스티븐 호킹 지음 ; 김동광 옮김 / 까치

(건강하게 먹는) 푸드 : 똑똑하게 잘 먹는 식생활 가이드 2019 / 지음: 이경애, 김정원 / 교학사

더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것! 2017 / 지음: J. Kenji Lopez-Alt ; 옮김: 임현수 / 영진닷컴

(창작조리를 위한) 분자 요리 = Molecular cooking for creative cooking 2019 / 저자: 함동철 / 지구문화

(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 2006 / 아베 쓰카사 지음 ; 안병수 옮김 / 국일미디어

(한권으로 읽는)맛의 달인 미식 특강 2006 / 카리야 테츠 지음 ; 김숙이 옮김 / 창해

심야식당. 1 2008 / 아베 야로 지음 ; 조은정 옮김 / 미우

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