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(고급스럽게 즐기는)일본 가정식 : 담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리
발행연도 - 2019 / 지음: 이동기 / 북스고- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000455407
- ISBN 9791189612290
- 형태 216p. 25cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 동양요리
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
기존의 일본 가정식과 달리 좀 더 고급스럽게 즐길 수 있는 레시피로 구성하였다. 일본 반찬이나 덮밥 등의 간단한 일본 요리뿐만 아니라 실제 손님을 접대하거나 격식이 필요한 자리에서 먹을 수 있는 일본 가정 요리를 담았다.
프롤로그
한 끼 식사가 좋은 추억으로 남길 바라며
시작하기 전에 알아두면 좋아요
셰프의 마인드
스시 셰프
스시의 온도
스시의 텍스처
쯔께다시
쯔께다시 이야기
참치 샐러드
오징어 소면
문어 산마 샐러드
배 새우 두부 무침
모둠버섯 게살 샐러드
우엉 연근 볶음
낙지 미역 미소 무침
전복 칼파쵸
등심 샤브고기 샐러드
가지 오징어 샐러드
해삼 들깨 소스 초회
굴 레몬 초회
국물 요리
국물 요리 이야기
대합국
미소시루
꽃게 미소시루
옥도미 맑은 국
모둠냄비
대구지리
식사
초밥 이야기
대게 돌솥밥
소고기 덮밥
스키야키
찬 잣소면
반건조 오징어 온소바
주꾸미 봄채소 덮밥
낫토 산마 소바
고기 수박 우동
살치살 덮밥
야끼오니기리
캘리포니아 롤
구이와 조림
구이와 조림 이야기
볼락 간장 조림
고등어 미소 조림
일본풍 등심 스테키
삼치 된장 구이
금태술찜
튀김
튀김 이야기
문어 튀김
전복 시소말이 튀김
소고기 튀김
물오징어 빵꼬아게
아귀 튀김
후식
후식 이야기
단호박 양갱
호박고구마 푸딩
유자 양갱
두유 푸딩
치즈 푸딩
토란 팥만쥬
귤 젤리와 딸기
미소쿠키
감자 카스테라
쉽게 구할 수 있는 생선 다루기
도미
날치알
광어
연어
참치
갑오징어
새우
전복
청어
고등어
SPECIAL 가정에서 스시용 생선 구하기
소스와 베이스
일본 요리의 양념들
가쓰오 다시
우동 다시
소바 다시
냄비 다시
초회 소스
폰즈 소스
샐러드 소스
생선 된장 구이 소스
생선 간장 구이 소스
생선 밥 소스
김밥에 꼭 들어가는 재료 조림 소스
김 조림 소스
양념 장어 달걀 곁들임 소스
건강하고 고급스러운 일본 요리 한 상
친구들의 즐거운 시간을 위한 일본 요리 한 상
사랑하는 아이의 생일을 위한 일본 요리 한 상
집들이를 위한 일본 요리 한 상
부모님 생신 축하를 위한 일본 요리 한 상
손님 접대를 위한 일본 요리 한 상
에필로그 오마카세 스시와 테이블 오마카세 이야기
한 끼 식사가 좋은 추억으로 남길 바라며
시작하기 전에 알아두면 좋아요
셰프의 마인드
스시 셰프
스시의 온도
스시의 텍스처
쯔께다시
쯔께다시 이야기
참치 샐러드
오징어 소면
문어 산마 샐러드
배 새우 두부 무침
모둠버섯 게살 샐러드
우엉 연근 볶음
낙지 미역 미소 무침
전복 칼파쵸
등심 샤브고기 샐러드
가지 오징어 샐러드
해삼 들깨 소스 초회
굴 레몬 초회
국물 요리
국물 요리 이야기
대합국
미소시루
꽃게 미소시루
옥도미 맑은 국
모둠냄비
대구지리
식사
초밥 이야기
대게 돌솥밥
소고기 덮밥
스키야키
찬 잣소면
반건조 오징어 온소바
주꾸미 봄채소 덮밥
낫토 산마 소바
고기 수박 우동
살치살 덮밥
야끼오니기리
캘리포니아 롤
구이와 조림
구이와 조림 이야기
볼락 간장 조림
고등어 미소 조림
일본풍 등심 스테키
삼치 된장 구이
금태술찜
튀김
튀김 이야기
문어 튀김
전복 시소말이 튀김
소고기 튀김
물오징어 빵꼬아게
아귀 튀김
후식
후식 이야기
단호박 양갱
호박고구마 푸딩
유자 양갱
두유 푸딩
치즈 푸딩
토란 팥만쥬
귤 젤리와 딸기
미소쿠키
감자 카스테라
쉽게 구할 수 있는 생선 다루기
도미
날치알
광어
연어
참치
갑오징어
새우
전복
청어
고등어
SPECIAL 가정에서 스시용 생선 구하기
소스와 베이스
일본 요리의 양념들
가쓰오 다시
우동 다시
소바 다시
냄비 다시
초회 소스
폰즈 소스
샐러드 소스
생선 된장 구이 소스
생선 간장 구이 소스
생선 밥 소스
김밥에 꼭 들어가는 재료 조림 소스
김 조림 소스
양념 장어 달걀 곁들임 소스
건강하고 고급스러운 일본 요리 한 상
친구들의 즐거운 시간을 위한 일본 요리 한 상
사랑하는 아이의 생일을 위한 일본 요리 한 상
집들이를 위한 일본 요리 한 상
부모님 생신 축하를 위한 일본 요리 한 상
손님 접대를 위한 일본 요리 한 상
에필로그 오마카세 스시와 테이블 오마카세 이야기
다시의 기술 : 다시의 구조를 이해하고 자유롭게 활용하기 위한 조리와 과학
2021 / 엮음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)
돈가스의 기술 : 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
2020 / 지음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 최강록 / 클
이것이 라멘! : 요리 코믹북
2025 / [공]지음: 휴 아마노 , 새라 비컨 ; 옮김: 임태현 / 중앙books :
(안효주의) 초밥 산책
2020 / 지음: 안효주 / 여백
일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다
2016 / 지은이: 요시이 시노부 ; 옮긴이: 남혜선 / 책읽는수요일
일본, 국수에 탐닉하다 : 푸드헌터 이기중의 소멘․우동․소바․라멘 로드
2018 / 지은이: 이기중 / 따비
미니멀 식탁 : 적은 재료로 큰 행복을 만드는 85가지 초간단 레시피
2023 / 지음: 이나다 슌스케 ; 옮김: 황세정 / 시그마북스
(고급스럽게 즐기는)일본 가정식 : 담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리
2019 / 지음: 이동기 / 북스고
스시의 모든 것 : 긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일
2019 / 지음: 이마다 요스케 ; 옮김: 방영옥 / 한스미디어
오늘은 아무래도 덮밥
2020 / 지음: 이마이 료 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계
2020 / 지음: 이연화 / 시대인
기본 일본요리 = Basic Japanese cuisine : 일본요리의 기초이론과 조리용어 수록
2022 / 지음: 이정기 / 백산출판사
맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥
2018 / 지은이: 장혜인 / 김영사
오늘은 행복한 요리사 : 일본 가정식 : 소문난 맛집 명동·이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피
2017 / 지은이: 주연우 / 따스한 이야기
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 엮음: 주부의벗사; 옮김: 최강록 / 클
목마름: 요 네스뵈 장편소설
2020 / 지음: 요 네스뵈, 옮김: 문희경 / 비채
월요일: 당근 27호 도난사건
2022 / 지음: 랄프 라자르, 리사 스월링; 옮김: 박수현 / 을파소:
죽는 게 뭐라고
2018 / 지음: 사노 요코, 옮김: 이지수 / 마음산책
맛있는 교토 가정식
2018 / 장혜인 지음 ; 이보영, 장혜인 사진 / 김영사
정성스럽게 혼자 삽니다 : 좁아도 바빠도 돈이 없어도 가능한 미니멀 라이프
2019 / 지음: Shoko ; 옮김: 김영주 / 북스토리life(북스토리라이프)
오하라 치즈루의 교토 가정식 = Ohara Chizuru's easy washoku recipes : 쉽게 만드는 사계절 교토 집밥
2019 / 지음: 오하라 치즈루 ; 옮김: 송혜진 / Hans Media(한스미디어)
(패션의 시작!!) 옷 만드는 법
2019 / 지음: 민옥인 / 예신books
우사기의 일본 가정식 한 그릇 : 반찬, 덮밥, 면 요리부터 이자카야 안주까지
2018 / 지음: 남은주 / 위즈덤하우스
내가 죽인 사람 나를 죽인 사람 : 히가시야마 아키라 장편소설
2019 / 지음: 히가시야마 아키라 ; 옮김: 민경욱 / 해피북스투유
오사카에서 혼자 밥 먹기 = Travel and eat alone in Osaka
2019 / 지음: 강문규 / 리얼북스
(무조건 따라하면 유창해지는) 일상생활 유창한 일본어회화 420
2019 / 저자: 이원준 / 탑메이드북
일본 가정식 한상 차림 : 밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피
2024 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 김소영 / 시그마북스
셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식
2018 / 지음: 마사하루 모리모토 ; 옮김: 정연주 / 시그마북스
패턴을 그리지 않고 옷 만들기 : 옷 수선 디자이너의 특별 노하우!!
2019 / 공저: 김남선 ; 김수겸 / 예신Books
특별한 날, 가정식
2019 / 지음: 미쓰하시 아야코 외 ; 엮음: 지영 / Raon Book
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피
2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :
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통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 5 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 2 |
| 2020년 | 3 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |