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맥이 끊긴 한국 발효 식초의 전통에 활력을 불어 넣고 있는 식초 명인 한상준 씨(초산정 대표, 사단법인 한국전통식초협회 회장)가 전통 발효식초를 100% 즐길 수 있는 식초 활용법을 소개하였다.

천연 조미료 수첩, 믿고 먹는 홈메이드 조미료 50가지 2014 / 용동희 지음 / 우듬지

맛의 기술= Flavor Technique : salting brining heat, marinade, and rub seasoning 2021 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)

맛의 기술 remastered : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 2026 / 지음: 권혁만 / 제이알매니지먼트

감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망 2024 / 지음: 최낙언 / 헬스레터 :

향신료의 지구사 2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트

천연식초 만들기 비법 노트 : 동백Lee 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z 2014 / 이제성 지음 / 일월담

한상준의 식초독립 : 100년 끊긴 한국 전통 곡물식초 복원기 2014 / 한상준 글 ; 김영훈 사진 / 헬스레터

한상준의 식초 예찬 : 홈메이드 식초 요리 2018 / 한상준 지음 / 헬스레터

프라하의 도쿄 바나나 : 오미야게 과자로 일본을 선물하다 2018 / 지음: 남원상 / 따비

(실패 없이 무조건 맛있는) 치즈케이크와 초콜릿케이크 : 간단한 재료, 손쉬운 과정으로 누구나 성공하는 케이크 레시피 2022 / 지음: 다카이시 노리코 / 북핀

베이커리카페 창업경영론 : 성공적인 창업을 위한 길잡이 2020 / 저: 신태화 / 백산출판사

기초부터 이해하는 제빵 기술 2019 / 지음:요시노 세이이치 ; 옮김: 황미숙 / 터닝포인트

이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원

마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다 : 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피 2019 / 한상백 지음 / 천그루숲

사쿠라 블룸의 플라워 케이크 : 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피 2017 / 지음: 나가시마 키요미 ; 옮김: 권효정 / 유나

나는 습관을 조금 바꾸기로 했다 2019 / 지음: 사사키 후미오, 옮김: 정지영 / 쌤앤파커스

후와 후와 2016 / 글: 무라카미 하루키 ; 그림: 안자이 미즈마루 ; 옮긴이: 권남희 / 비채

(집이 내 삶의 행복을 결정한다면?)공동체 주택이 답이다! 2018 / 지음: 김은재 / 에스

발효 이야기 : 김치와 식초의 세계 2014 / 이미란 지음 / 살림출판사

근사하게 나이 들기 2019 / 지은이: 하야시 유키오, 하야시 타카코 ; 옮긴이: 염혜정 / 마음산책

노화는 세포건조가 원인이다 : 원인 모를 통증부터 치매까지, 예방하고 치유하는 웰에이징 건강법 2011 / 이시하라 유미 지음 ; 윤혜림 옮김 / 전나무숲

(하루 다섯 톨의 자신감)마늘 : 평생 청춘을 약속하는 최고의 건강식 2007 / 정지천, 이보은 지음 / 웅진윙스

아Q정전 : 루쉰 소설 2013 / 지음: 루쉰 ; 그림: 자오옌녠 ; 옮김: 이욱연 / 문학동네

셀카에 빠진 아이, 왜 위험한가? : 공감력이 아이의 미래를 좌우한다 2018 / 지은이: 미셸 보바 ; 옮긴이: 안진희 / 보물창고

천연식초 만들기 비법 노트 : 동백Lee 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z 2014 / 이제성 지음 / 일월담

꿀벌과 양봉 2018 / 지음: 장영덕 ; 정헌관 ; 이창수 ; 박상구 / 오성출판사

내 몸을 살리는 천연식초 : 허약체질에서 만성질환, 생활습관병에서 각종 암까지 2006 / 구관모 지음 / 국일출판사

이야기로 돌아보는 유럽여행 : 이탈리아 2018 / 지음: 남태우 / 해성

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