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신착도서
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아티장 샤퀴테리: 집에서 시작해 소규모 업장까지 확장하는 기술과 활용
발행연도 - 2026 / 지음: 이선재 / 더테이블- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000129669
- ISBN 9791192855264
- 형태 288 p. 27 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
"샤퀴테리는 소금에서 시작된 보존의 기술이자 재료와 시간을 다루는 음식이다." 이 책은 이러한 샤퀴테리의 흐름을 따라 집에서 만드는 단계에서 시작해 소규모 업장을 거쳐 발효, 건조, 숙성, 훈연을 아우르는 전문적인 단계에 이르기까지 전 과정을 체계적으로 정리했다.
맛있는 교토 가정식
2018 / 지음: 장혜인 / 김영사
(정육식당이 알려주는) 최고의 고기 요리
2024 / 지음: 정육식당이 알려주는 고기 요리 ; 옮김: 이은정 / 시그마북스
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50
2019 / 지음: 베로니끄 퀸타르트 ; 옮김: 이지원, 정연주 / 다산라이프
(다운튼 애비)애프터눈 티 쿡북
2023 / 지음: 다운튼 애비 ; 옮김: 윤현정 / 아르누보
프랑스 쿡북
2021 / 지음: 지네트 마티오, 클로틸드 뒤술리에; 옮김: 정연주 / 세미콜론:
프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
2022 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)
나의 프랑스식 오븐요리
2020 / 이선혜 지음 / B.read(브.레드)
아티장 샤퀴테리: 집에서 시작해 소규모 업장까지 확장하는 기술과 활용
2026 / 지음: 이선재 / 더테이블
요리는 어렵지 않아
2021 / 지음: 아르튀르 르 켄, 그림: 야니스 바루치코스, 옮김: 고은혜 / 그린쿡
(일러스트로 더 알기 쉬운)스페인 가정식 레시피
2020 / 지음: 박수정 / 아이생각
(집에서 만드는 최고의)이탈리아 요리: 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
2021 / 지음: 고바야시 아키후미; 옮김: 김수정 / Willstyle
나폴리 맛피아 시크릿 레시피 : <흑백요리사> 1등 권성준 셰프의 인생 요리
2025 / 지음: 권성준 / 용감한까치
김밀란 리조또: 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 리조또 바이블
2023 / 지음: 김밀란, 사진: 한동진 / 다산라이프
(박찬일의)파스타 이야기
2016 / 박찬일 글 ; 박지영 일러스트 / 허밍버드
이태리 할머니 파스타 : 논나들이 물려주는 이탈리아 가정식 비법
2024 / 지음: 비키 베니슨 ; 옮김: 김현희 / 클
귀신들의 땅 鬼地方 : 천쓰홍 장편소설
2023 / 지음: 천쓰홍 ; 옮김: 김태성 / 민음사
(다이어트와 건강 루틴 잡는)요니의 밀프렙 샐러드 습관
2026 / 지음: 이미연 / 레시피팩토리
오무라이스 잼잼: 경이로운 일상음식 이야기: 조경규 그림책. 15
2025 / 지음: 조경규 / 송송책방
임금손의 코바늘 연구소: 개성 만점 귀여운 손뜨개 소품 34가지
2026 / 지음: 임금손 / 한스미디어
따뜻하고 배부른 한끼 샐러드
2025 / 지음: 준 / 준 :
일러스트레이터를 위한 원근법과 깊이감 마스터 가이드북
2026 / 지음: 3dtotal Publishing ; 옮김: 이수영 / Youngjin.com
혜초의 기행문과 철학= Hyecho's travel writings and philosophy
2024 / 지은이: 윤병렬 / 소명
다람살라의 시간 : 달라이 라마와 함께 지낸 20년, 수행과 순례의 기록
2026 / 지음: 청전 / 담앤북스
디스 이즈 잇 = This is it : '하나'의 본성에 관한 대담
2024 / 지음: 얀 케르쇼트 ; 풀어 옮김: 방기호 / 씨아이알
역노화 솔루션 : 무기력한 당신을 위한 비밀 처방전
2026 / 지음: 장일영 / 페스트북
에브리데이 베이글 = Everyday bagel
2023 / 지음: 박영경 / BnCworld:
(김영모의)행복한 빵의 세계: 홈베이커를 위한 최고의 레서피 모음집
2005 / 김영모 [저] / 기린출판사
에꼴듀빵 마스터 클래스 = École du pain masterclass
2024 / 지음: 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)
더 시그니처 : 한계를 뛰어넘는 파티스리 테크닉
2026 / 지음: 김동석 / 더테이블
(뱃살이 너무 빠져 고민!) 닥터셰프 레시피
2026 / 지음: 임상진 / 책과삶
(냠냠, 호로록)음식의 역사가 궁금해!
2022 / 지음: 글터 반딧불; 그림: 강영지 / 꼬마이실
(한 그릇 비우고 면역력 채우는 하루 한 끼)면역 밥상
2021 / 지음: 이경미 / 비타북스
(집에서 즐기는)근사한 외식 : 제철 식재료로 채우는 열두 달 미식 여행
2025 / 지음: 박채원 / 용감한까치
(문성실의 20년)대·박·반·찬 : 가성비도 맛도 꽉 잡은 20년 반찬 노하우
2024 / 지음: 문성실 / 레시피팩토리
보통날의 채식 도시락
2024 / 지음: 박다라 / 책밥
(블루리본 서베이) 전국의 맛집 2023
2023 / 지음: 블루리본 서베이 / BR미디어
(제주 자연주의 셰프 김은영의) all about 템페 레시피
2023 / 지음: 김은영 / 김은영템페연구소
빵맛의 비밀 : 빵과 혈당, 풍미 추적한 제빵의 과학 : 五味사이언스 빵맛과학
2024 / 지음:이성규 / 헬스레터
프랑스 디저트 마스터
2022 / 공저: 이주영...[외] / 백산출판사
(백종원의) 도전 요리왕. 7, 대한민국 2
2021 / 지음: 백종원; 남지은; 그림: 이정태 / 위즈덤하우스
로마의 미각 반상기: 눈과 입이 즐거운 홈메이드 이탈리아 코스 요리
2022 / 지음: 김하정 / 성안당
지리산학교 요리 수업
2022 / 지음: 양영하 ; 그림: 양영하 / 나비클럽
(블루리본서베이)서울의 맛집 2025
2024 / 편저: 블루리본서베이 / BR미디어
생선 바이블 : 우리 식탁 위, 수산물의 모든 것
2023 / 지음: 김지민 / 북커스(BOOKERS)
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 2 |